- 堅果好處多多，不但可以預防心血管疾病及腦部退化，還可以增加免疫力、抗氧化。
3步驟自製堅果奶，一次做好1週分量，天天從早餐就能享受美味、擁抱健康！
材料： 堅果、水
工具： 食物調理機、細篩
做法：
1.將1杯堅果（杏仁、腰果、開心果、榛果皆可）浸泡在1杯沸水中約30分鐘，使堅果稍微軟化。
2.30分鐘後，將水與堅果一同倒入食物調理機，並且再加入3杯冷水，攪打至細滑、出現泡沫。
3.在細篩上放一塊紗布過濾堅果奶。濾出的渣不要丟棄，可平鋪於烤箱烘乾，再混合麵粉烤成堅果餅乾。
Tip: 堅果奶可以取代牛奶，無論是配穀片一起吃、加入黑咖啡，或直接飲用，都是營養滿點的早餐。冷藏可保存5天，食用前記得搖晃均勻。
作者 ： 曾慧雯編譯
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