最近有份雜誌針對1,000位民眾抽樣調查，發現在台灣人的心目中，最能代表台灣! 美! 食的是蚵仔煎。蚵仔煎並且以相當大的差距領先珍珠奶茶和大腸麵線。蚵仔煎在台灣這麼受歡迎，還可能無意間改善了很多耳鳴病人的症狀，您知道嗎？請聽我慢慢道來…

蚵仔煎會成為台灣第一小吃，據說和鄭成功有關。相傳鄭成功初到台灣，軍中缺少糧食，而台南一帶沿海地區盛產牡蠣，於是將士創造蚵仔煎的吃法，度過難關，此後蚵仔煎就變成台灣最負盛名的小吃。

真相如何已不可考，不過蚵仔煎裡面所含的蕃薯粉、茼蒿菜、雞蛋和鮮蚵以現代的眼光來看，的確包含蛋白質、澱粉、蔬菜等重要的營養成分，除此之外，鮮蚵所含的大量鋅元素更是幫助孩童成長、增強免疫力和維持男女性功能的重要成分。

許多人知道海鮮可以增強性能力，但是卻不知道原因為何。其實這和海鮮當中所含的鋅有關，男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不足的時候就會影響精蟲的數量與品質。海鮮中以蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富。一顆小小的蠔或蚵所含的鋅成分大約是15毫克，幾乎等於正常人一天的需求量。

除了攝護線以外，耳蝸和前庭的軟組織內所含的鋅濃度也比身體其他部位高很多，耳蝸負責聽覺，前庭則負責平衡，所以當鋅缺乏的時候就會引起耳鳴、聽力退化甚至眩暈等問題。國外有篇論文報導耳鳴病人當中高達六成有鋅離子缺乏的情形，是否真有這麼高的比例筆者存疑，不過這份報告中病人在補充鋅離子之後耳鳴也隨之改善。

日本學者也曾經報導121位血清鋅離子濃度過低的耳鳴病人，在每天補充34到68毫克的鋅離子2周後，血清鋅濃離子度就恢復正常，同時耳鳴也得到改善。美國的學者的建議劑量是150毫克，大約是日本學者的2倍多一點。

根據筆者觀察，一盤蚵仔煎大約含有6顆鮮蚵（當然這和老闆的慷慨程度有關），以此推算，每盤蚵仔煎大約含有70毫克左右的鋅。剛好跟日本學者的研究所用的劑量差! 不! 多。所以，如果耳鳴病人有鋅缺乏的問題，一天吃 1到2盤的蚵仔煎肯定會有幫助。

但是各位讀者要小心，鋅和所有的微量礦物質一樣，攝取過量也會影響到其他! 微! 量元素的平衡甚至中毒。在體內鋅和銅兩者是呈現互補的狀態，鋅的濃度升高銅的濃度就會下降，所以長期補充鋅離子可能會造成銅離子的濃度不足，導致貧血。

蚵仔煎在無意中改善了許多耳鳴病人的症狀，難怪國外耳鳴病人中高達四分之一生活受到極度的干擾，而筆者的門診中，只有一成左右有這樣的情形，也許這要感謝蚵仔煎的貢獻也說不定！（本文作者邱正宏為景升聯合診所院長、耳鼻喉專科醫師）!

很可能是世界上最強大的液體抗氧劑
超強的內容成份如下：

維生素A　維生素C　維生素D　維生素E　維生素B1(硫胺)　維生素B2(核黃素) 維生素B3(菸鹼酸)　維生素B5(泛酸) 維生素B6　維生素B7(生物素) 維生素B9(葉酸) 維生素B12
有機礦物質
正確平衡吸取礦物質是完整健康的單一重要因素。每天你身體的95%功能全靠礦物質維持。選擇完全平衡100%離子全天然礦物質配方，包括65種主要、微量及超微量礦物質。

礦物質是了不起的！因為即使是無窮小的數量，這些營養物質也可以對身體產生無法解釋的而有益的變化。

礦物質是身體所需的有利於多種維持生命的生化和生理過程的養分。其中一些過程包括支持健康的器官，骨骼，組織和免疫系統。礦物質是不會在我們身體中合成的；因此，我們必須從外界吸收。

鋁　　銻　　鋇　　鈹　　鉍　　硼　　溴　　鎘　　鈣　　碳　　鈰　　銫

氯　　鉻　　鈷　　銅　　鏑　　鉺　　銪　　氟　　釓　　鎵　　鍺　　金

鉿　　鈥　　銦　　碘　　鐵　　鑭　　鋰　　鑥　　鎂　　錳　　鉬　　釹

鎳　　鈮　　磷　　鉑　　鉀　　鐠　　銠　　銣　　釕　　釤　　鈧　　硒

硅　　鈉　　鍶　　硫　　鉭　　碲　　鋱　　鉈　　釷　　銩　　錫　　鈦

鎢　　釩　　鐿　　釔　　鋅　　鋯



山竹果

雖然西方在近十多年來才發現山竹果，但事實上它卻也已經吸引了不少獨立的科學家發表了許許多多的專業論文。

這熱帶水果被發現在單一水果中唯一富含很高量的多種噸酮（抗氧化物），可被稱為是未來的食物。

它在幾世紀前已被中國和印度當成最基本治療病痛的古方。很多人雖然知道維生素C和E的抗氧化功能，但卻很少人知道山竹果內噸酮的抗氧化威力。

傳統上它是用來控制疼痛、發熱及各種炎症，對抗病菌及增加能量，也是一種天然抗炎體，他將對保健業前景起著領導作用。

將它配合其他天然營美食品及有機礦物質一起服用，讓身體築起一道抗衡嚴重疾病的堅固屏障。

除此之外還有以下的一些益處唷：

*提高免疫力* *預防被自由基的破壞* *支持微生物平衡* *促進神經機能的功效*

*預防關節炎* *預防皮脂溢* *降低低脂膽固醇* *退熱降溫* *減輕神經痛*

*提高能量* *抵抗抑鬱症* *抵抗微生菌* *抵抗潰瘍* *抵抗腫瘤* *抵抗病毒*

*抵抗炎症*

蘆薈

從古時代直到現今，蘆薈一直以來被公認為是自然界為人類提供一種對人體最有益處的植物。

在古時代草藥醫師及民俗家對它的認知很多，但名稱各不相同，這個如同仙人掌狀似匕首的蘆薈葉充滿半透明膠汁，含有75種營美素和200種活躍的混合物，它包括20種礦物質，18種氨基酸和12種維生素。

古埃及稱蘆薈為"醫療植物"並當成禮物送給喪家當陪葬。

在近幾十年來醫藥研究肯定它能帶給人體以下各種益處：

*增加維生素被吸收率額外多達20%*舒緩內藏的問題* *降低糖尿病患者的血糖*

*消除炎症* *幫助細胞的再生* *幫助消化* *消除腸道* *提升免疫功能*

*幫助抵抗自由基* *增強肝臟和直腸的功能* *減低體質的酸值*

*促進健康細胞的功能* *幫助身體酸鹼值達到完美水平*

綠茶

大多數的人都是從中餐酒樓認識到綠茶，幾乎所有的中餐酒樓都提供熱綠茶。

綠茶除了是受歡迎的餐飲之外，它還提供很多有益健康的營養素如多種維生素和礦物質，更帶有各種抗氧化的綜合化合物。

其中一個主要的化合物是一種名為Catechin生化綜合物(兒茶素)。

它可以獨自或和其化的生化綜合物一起操作，它也含有抵抗和清除自由基的物質。

最近很多科學研究報告都支持人們飲用綠茶。其中一些研究報告的結論是綠茶對心臟的保健很有益。其他的研究也發現它對平衡整體健康有很大的潛能。

18種氨基酸 (植物蛋白質)

氨基酸分為人體”必須氨基酸”和”非必須氨基酸”：

＊必須氨基酸：有些氨基酸肝臟沒辦法自己合成，必需由食物取得
＊非必須氨基酸：可以在人體肝臟內由其它的氨基酸轉換而成，稱為非必需氨基酸

人體氨基酸有二十多種，總稱為蛋白質，蛋白質是由多種氨基酸製造而成，不同的的氨基酸排列構成不同的蛋白質。例如黃豆中的蛋白質和牛奶中的蛋白質、牛肉中的蛋白質皆不同，不管是哪一種蛋白質，吃進肚裏就會消化成這二十多種氨基酸，這些氨基酸再重新排列合成所需的蛋白質與酵素。由於氨基酸可以促使體內過多的脂肪消耗轉變為體能，具有良好的減肥作用，可以分解脂肪，使其燃燒，促進新陳代謝消除浮腫、刺激生長激素。科學家證實，補充多種”複合氨基酸”可提供體內合成生長激素的原料，提供人體腦下垂體足夠的刺激，分泌足夠的生長激素使身體維持年輕時的水準，促進人類生長激素的釋放，由於人體分泌生長激素的時間主要在晚上11點到凌晨1點之間，所以在睡前使用是最佳時機。在入睡前補充高濃度的複合氨基酸，可以促進成年人HGH生長激素的分泌增加，即可燃燒體內多餘的脂肪，因此在睡眠中就能恢復健美身材。
丙銨酸　　精氨酸　　冬氨酸　　胱氨酸　　谷氨酸　　氯基乙酸　　

組氨酸　　异亮氨酸　　亮氨酸　　賴氨酸　　甲硫氨酸　　苯基丙氨酸　　

脯氨酸　　絲氨酸　　囌氨酸　　色氨酸　　酪氨酸　　纈氨酸

12種植物營養激素 (抗氧化物)

抗氧化物為預防醫學新主流，可消除“百病之源—自由基”，抗衰、防老、維護青春與健康。面對自由基毒素的破壞，人體原有的「抗氧化」機制已無法應戰，因此自由基醫學界利用與人體防禦機制相同的抗氧化物，來中和過多的自由基。

人體主要的抗氧化物，在人體抗氧化系統中各司其職，但卻環環相扣，缺一不可。

抗氧化物的功效：
改善皮膚炎、面皰、青春痘
預防皮膚老化、黑斑、老人斑、粗糙、暗沉
幫助外傷、燙傷、植皮、開刀、潰瘍等傷口癒合
預防風濕性關節炎、退化性關節炎、痛風侵襲
增強免疫能力、改善乾癬、紅斑性狼瘡
預防動脈硬化、高血壓、心血管疾病、腦中風
消除肩頸酸痛、四肢麻痺
改善習慣性便秘
預防肝炎、腎炎、糖尿病及其併發症
預防視網膜病變、白內障
預防人體機能老化、老年癡呆症、巴金森氏症
預防攝護腺肥大、攝護腺炎
預防腫瘤、癌症

α胡蘿蔔素　β胡蘿蔔素　β隱黃質(玉米黃質)　黃酮　黃酮素　蕃茄紅素

鞣花酸　花青素　二氫黃酮　葉黃素　多聚糖　黃米黃質

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『年青人白手起家、中年人東山再起、老年人富享晚年』

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