試驗表明：5年內，服用營養保健品的人群並沒有明顯不同；而到了第10年，堅持服用保健品的人群患病率比不服用的人降低了25%；在第15年，患病率降低了75%。

頂尖的醫學雜誌 NEJM 、Lancet 、JAMA 、Archivesof Internal Medicine 中都報導了這項試驗！在醫學界掀起一陣風浪！而試驗結果已經充分說明：服用營養補充品絶對有效！但效果不是即刻的！堅持服用的好處，在幾年，甚至幾十年後才會體現出來！

看到這裡一定會有人問：為什麼保健品能夠維護我們的健康？為什麼單純注意飲食均衡和加強鍛鍊不能夠起到相同的功效呢？下面小編就帶大家深入了解下：究竟有什麼是日常飲食幫不了我們的？

1、毒素的危害

研究公共衛生的科學家發現新證據，證明充斥在我們環境中的毒素，可對人體細胞健康構成威脅。我們所呼吸的空氣、飲用的食水甚至所吃的食品都含有破壞細胞的物質。任何與外界接觸的人體組織，如皮膚、呼吸道內壁與消化管道，均非常脆弱。有研究發現，有百分之五十三的嬰兒食物樣本含有殺蟲劑殘渣。

雖然政府部門及工業團體均致力於改善環境污染，可是不少有害物質都可通過「生物積聚」的過程而積存於脂肪組織中。進食動物性產品，可大大增加人體吸收化學毒素（如二惡英）的危險。據美國環境保護署表示，以母乳哺育的嬰兒每天吸收的二惡英為成人的二十至六十倍。

除了時下的環境毒素對健康所造成的威脅外，很多營養學家均指出，我們不少食物是經過加工處理的，在包裝時又加入防腐劑，因而大大影響維生素及礦物質的營養價值。人體細胞如缺乏適當養分，便難以預防及修護細胞破損。

2、自由基（游離基）的危害

你知道人類現在最大的死因是什麼嗎？就是「疾病」！自然衰老死亡所占的比例已經越來越小。這些造成人類死亡的疾病種類不一，但按統計，排名前十的疾病都跟「自由基」有關！科學家已經證實，至少一百多種疾病的病因都與自由基有關；每一天，我們體內的細胞至少會被自由基攻擊73000次，稱自由基為「百病之源」一點也不為過。

壓力、太陽光照射、空氣污染、有毒污染的水、食物能供給的營養素不足都會增加自由基的攻擊。

除此之外，我們每天飲食中的動物性脂肪，和過氧化值高的食物（尤其經加工，脂肪含量高的食品）都可產生自由基，因而對健康的細胞造成進一步侵害。

而研究人員相信，抗氧化補充劑可促進人體的正常防禦功能，對抗自由基的侵害。一項在培養皿中的健康的人體細胞研究顯示：健康細胞如得到適當的營養，及不被毒素破壞，是可以永久獨立生存的。加強抗氧化機製作用時的細胞由食物所引起的細胞氧化破損，在引入抗氧化劑後，氧化情況得到明顯的改善。
 

3、食物中缺乏微量營養素

二次戰後農業廣泛使用化學肥料，使大量礦物質從土壤流失，食物生長期縮短，維他命含量降低。儲藏運輸及加工使營養每況愈下。日本厚生省曾經做了一個代表性的實驗，1948年的時候，一群研究員以關東地區的菠菜100公克為原料，萃取出維生素C有150毫克。在2000年時，另一批研究員拿同樣地區同樣份量的菠菜，萃取出的維生素C卻只剩下13毫克。這個信息說明了由於目前土壤過度開發使用與化學肥料普及，使得我們的土壤貧瘠，連帶的使我們種植出來的作物養分已經遠遠不如我們的想像。

我們所吃的蔬菜水果雖然看起來愈來愈大，但是內容物卻愈來愈少。農人只注重能否賣個好價錢，往往在水果還沒熟時就摘下，之後再用乙烯蒸熟，又大又漂亮。當我們持續攝取不足的微量營養素，漸漸導致現代人莫名病痛一堆，肥胖、疲勞、抵抗力差，退化性疾病層出不窮。營養素的不足導致我們飲食質量下降。

在不確定自己需要補充哪種維他命的情況下，選擇服用複合型維他命也是不錯的選擇。

4、飲食難以均衡

現代人工作壓力大，生活繁忙，常在日常生活中忽略飲食的均衡及健康。

以維生素E為例，每個人每日建議攝取400IU（國際單位）的維生素E才能維持身體最佳狀況，但國人普遍攝取不足。以下舉幾個富含維生素E食物的例子：食物種類提供維生素E400IU，向日葵籽0.9斤，小麥胚芽4斤，杏仁1.7斤，紅花油473毫升，菠菜25斤。

那麼請問：你一天有吃25斤的波菜或1.7斤的杏仁嗎？由此可知，我們想要每日攝取足夠的營養素，幾乎是不可能的事。因此，使用優質的營養補充品是最直接也最有效的方法。

服用保健品的注意事項:保健品不是吃的越「多」越好

營養品的完整和平衡，有許多重要的維生素、礦物質和其它營養料，如果用量不協調時，會抹殺了全部或部份身體的應有吸收和營養價值。

因為許多元素相互間是有著協調作用的。用量不協調可能會妨礙到身體對其他營養料的吸收，甚或引致其它元素的缺乏，例如：維他命C可以幫助身體吸收鐵質，但是過量的鐵質又會影響鈣、鎂和鋅被小腸吸收的功能。所以一個真正平衡的營養計劃需要詳盡的研究去了解每一種元素相互問的關係，及身體的吸收和應用能力。

好轉反應:吃完不舒服？先別急！

高質素營養產品能加速人體的天然自愈能力，把體內毒素排出體外，在整個調養過程中，身體可能會產生一些反應，如以往的病徵可能會重新出現，其實，這並非"副作用"，而是"好轉反應"（又稱為治療反應），或中醫所謂之"瞑眩反應"。

身體為了排除毒素，便有可能透過與生俱來之排毒系統，如皮膚，大小便把積存之毒素排外，因而會有輕瀉、皮膚出疹等現象。事實上，每當有毒物危害身體時，人體的自愈功能使會產生作用。

例如：許多人外出飲食時因不小心進食不潔之食物，如農藥過高的蔬菜、細菌過多的肉類或魚生，身體便會實時作出反應、可能以腹痛和輕瀉甚至作嘔來清除毒物，一但毒素被排除後，身體便上即感到十分舒服。這是"好轉反應"。又例如小孩感染病毒，皮膚突然出疹並感到發癢，但幾天之後，皮膚疹和癢感便完全消失，這是因為免疫系統發揮作用，把毒素排除時的"好轉反應"。

一般而言，"好轉反應"並不是副作用，因為人的生理周期約 90 天，如能以排毒、補充營養，舒緩情緒及調整脊骨等自然療法，去調養身體，忍耐短時問的"好轉反應"，體質將可獲得明顯改善。而在好轉反應消失後，身體的抵抗力增強了，免疫力也強化中，大部份已發生的疾病，也就不藥而愈了！

當然，對於持續性的身體不適或者反映比較嚴重的人，還是建議諮詢醫生！

結語：醫學界對服用營養保健品的功效已有共識。而堅持服用與否的差別可能需要一個漫長的過程才能有所體現。保健品能幫助我們排除毒素，對抗自由基的侵害，補充食物中缺失的微量元素，改善飲食平衡難以獲取到的足夠的營養成分。但是，最後還是要提醒大家：對於維持健康的身體狀態，最重要的永遠是均衡的飲食和良好的生活習慣！這點是多少保健品都不能夠取代的！

營養師簡介

姓名：楊曉光

職稱：醫藥保健金牌講師、國家高級健康管理師、國家高級公共營養師